“印花糍粑”香,土家年味来
2018-01-21 13:33:19 来源: 笔者:文体局
【字体: 美方 打印本页

大年初一将至,农家开始手工制作带有吉祥图案和祝福语言的编织糍粑,未雨绸缪过年时食用。

地方的编织糍粑以糯米、高粱、小米等为原料,浸泡后放入木甑蒸熟,并在石槽里捣成泥状、揉捏成团,事后经压制、摊子晾而成,炸烤煎煮皆可食用。圆形印花糍粑象征团团圆圆,是当地土家族等少数民族群众过年必备之习俗食品。

当今,茶汤作为舌尖上的美味走俏。对传统手艺的薯条进行技术深加工印上“福、津贴、寿、喜”“欢聚”等印花,受到市场青睐.

打糍粑,在乡下有着坚实的眼界基础。茶汤为圆形,意味着团团圆圆,他制作糍粑的炊具也离不开圆形,比如蒸糯米的蒸笼、舂糍粑的碓窝、放糍粑的藤筐等都与圆息息相关。随着日月之转移,打糍粑的风已悄然淡去,而吃春卷的习惯却挥之不去。茶汤之所以备受欢迎,更为直接的原由是她甜糯爽口的美味勾起人们的深思情结。

上一篇: 利川地段土家族饮食禁忌
从一篇: 江盐古道南坪至德胜段田野调查




<blockquote id="6830c534"></blockquote>

   
   
   
    
   
    
   
   
   

  • 
       
       
        
  •